Với công thức giản đơn, dễ làm, bạn đã có thể tự làm bánh dừa có màu vàng rộm, thơm lừng cho buổi trà chiều sang chảnh. 
Để làm bánh dừa Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:
4 quả trứng
400 gam cơm dừa sấy khô (loại ngọt)
100 gam đường
3 gam tinh chất hạnh nhân
1 nhúm muối
200 gam bột hạnh nhân
|
Sử dụng thìa đánh tơi bột hạnh nhân để chúng thành những mẩu vụn nhỏ. Để sang 1 bên
|
|
Đánh lòng trắng trứng cho đến khi trứng bông, dẻo và cứng hơn. (Khi nhấc que đánh trứng lên bạn sẽ thấy trứng tạo thành chóp, nhưng chóp này mềm và oặt xuống)
|
|
Cho dừa sấy vào âu đựng trứng. Dùng phới dẹt trộn dừa sấy và lòng trắng trứng với nhau
|
|
Cho vào hỗn hợp phần bột hạnh nhân đã lấy ra lúc trước. Tiếp tục cho tinh chất hạnh nhân và đường. trộn thật đều hỗn hợp
|
|
Nặn những viên bánh theo kích cỡ bạn thích và đặt chúng vào tấm lót để nướng bánh.
Cuối cùng là nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 25-30 phút hoặc cho đến khi các cạnh của bánh có màu vàng nâu thật đẹp mắt.
|
Và thế là bạn đã có những chiếc bánh dừa xinh xắn, giòn rụm. Bánh dừa thơm phức, ngọt ngào sẽ là món quà chiều thích hợp nhâm nhi cùng ly trà nóng trong một buổi chiều cuối tuần tuyệt vời đấy nhé!
Nguồn: Tasty Kitchen Blog
Tổng hợp & BT: Bích Loan (NauNgon.com) 
